Davit Harikyan

Опытный шеф-повар с более чем 13-летним стажем работы в ведущих ресторанах и гостиничных комплексах Армении. Специализируется на создании авторских меню, разработке концепций кухонь и открытии ресторанов «под ключ». Имеет глубокие знания в европейской, высокой и тематической кухне, а также в работе с морепродуктами, мясом и современным кулинарным оборудованием (Josper, су-вид, гриль). В своей работе сочетает внимание к деталям, умение выстраивать эффективные команды и строгий контроль качества на всех этапах — от закупок до подачи блюда. Имеет опыт управления крупными кухонными подразделениями, оптимизации расходов, организации банкетов и мероприятий различного масштаба. Профессиональный опыт: • Hamov Tnak — Шеф-повар (июнь 2025 – настоящее время) • BekBeer — Шеф-повар (май 2025 – настоящее время) • Sig&Chips — Шеф-повар (сентябрь 2024 – апрель 2025) • 379 Tortch&Brew — Шеф-повар, полный рабочий день (март 2022 – сентябрь 2024) • Pier28, Inc. — Су-шеф (май 2021 – октябрь 2021) • Paulaner Armenia — Су-шеф (июнь 2016 – февраль 2021) • Parisian Caffe — Шеф-повар (сентябрь 2016 – апрель 2018) • Ingredient Armenia — Шеф-повар (март 2016 – ноябрь 2016) • Paulaner Armenia — Шеф-де-парти (апрель 2013 – апрель 2015) • Paulaner Armenia — Повар (сентябрь 2012 – апрель 2013) Успешно руководил открытием новых ресторанов, внедрял стандарты безопасности пищевых продуктов и разрабатывал уникальные гастрономические предложения, повышающие лояльность гостей. Главная цель — создавать кулинарные проекты, которые вдохновляют и приносят удовольствие гостям, одновременно обеспечивая высокие стандарты качества и стабильную работу кухни.